用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和 等。该品作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性[2] 。
4制备
编辑
由醋酸钙与纯碱进行复分解反应，变为醋酸钠，将反应液浓缩至26°Be，加活性炭脱色，然后进行冷却结晶，离心分离即得成品。当需获得无水醋酸钠时，将结晶醋酸钠再重新熔化，真空吸滤，将母液结晶放在不锈钢槽中冷却，然后再离心、吸滤、甩干后，用电加热法使晶体脱水，干燥，即得无水品。也可用醋酸和苛性钠直接反应生成醋酸钠[2] 。
仪器试剂
烧杯、玻棒、酒精灯、滤纸、平底烧瓶、石棉网。醋酸钠晶体、硫代硫酸钠晶体、蒸馏水。
步骤
①醋酸钠过饱和溶液的制备：500 毫升烧杯中加入250 克未潮解的醋酸钠晶体（）和150 毫升蒸馏水，用火加热，不断搅拌，使其完全溶解。趁热将溶液过滤到500 毫升洁净并干燥的平底烧瓶中（注意！不能把溶液滴在烧瓶颈部）。静置冷却后，用洁净的橡皮塞将瓶口盖严。
②硫代硫酸钠过饱和溶液的制备250 克硫代硫酸钠晶体（）置于干燥洁净的平底烧瓶中，用水浴加热，使其溶于结晶水中。静置冷却，用洁净橡皮塞将瓶口盖严备用。
操作
向瓶中投入同种溶质的小晶体，使晶体迅速布满整个烧瓶。
注意事项
①醋酸钠晶体容易吸潮，药品量可适当增加。
②尘土亦能使过饱和溶液结晶，所以平底烧瓶要洁净，瓶口要盖严。
③晶种要细小，晶形要好，这样晶体生长缓慢，现象清晰。
实验目的：认识过饱和溶液及过饱和溶液不如饱和溶液稳定。
在打造趣味化学教材的影片《疯狂化学1.5》中就会有醋酸钠过饱和溶液结晶这一实验，被形象的比喻为“擎天柱 ”。
5化学反应
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聚丙烯酰胺应用范围：1、在造纸中作助留剂，补强剂。2、水处理中作助凝剂、絮凝剂、污泥脱水剂。3、石油钻采中作降水剂，驱油剂。4、聚丙烯酰胺还广泛应用于增稠、胶体、减阻、粘结、成膜、生物医学材料等方面。使用特性：1.絮凝性：聚丙烯酰胺能使悬浮通过电中和，架桥吸附作用，起絮凝作用。
聚丙烯酰胺的作用原理简介1.絮凝作用原理：聚丙烯酰胺用于絮凝时，与被絮凝物种类表面性质，特别是动电位，粘度、浊度及悬浮液的PH值有关，颗粒表面的动电位，是颗粒阻聚的原因加入表面电荷相反的聚丙烯酰胺，能使动电位而凝聚。
2.粘合性：能通过机械的、物理的、化学的作用，起粘合作用。3.降阻性：聚丙烯酰胺能有效地流体的阻力，水中加入量聚丙烯酰胺就能降阻50—80%。4.增稠性：聚丙烯酰胺在中性和酸条件下均有增稠作用，当PH值在10以上聚丙烯酰胺易水解。
1、洗煤用的聚丙烯酰胺的使用数量可以设置在三十公斤到一百一十公斤之间；化工行业的废水使用量一般是五十到一百二十公斤之间；漂染行业的废水和造纸行业的废水难处理，应该加大使用数量，把使用数量设置在一百到三百公斤比较合理，电镀废水行业和普通的工业用水一般都不要超过五十公斤。
状结构时，增稠将更明显。2.吸附架桥：聚丙烯酰胺分子链固定在不同的颗粒表面上，各颗粒之间形成聚合物的桥，使颗粒形成体而沉降。聚丙烯酰胺投加使用量因行业不同和处理的工艺不同而不同。注意：（这几种行业的使用数量都是每一千吨废水的数量）。
2、生活污水根据处理的不同脱泥用的絮凝剂是不一样的。如果工艺主体采用生化，也就是剩余污泥脱水（可能含有部分初沉泥），只需要阳离子聚丙烯酰胺作为污泥脱水剂即可。如果工艺主体采用物化，如一级强化，加载磁分离等工艺，一般是先加PAC调质，然后再加阴离子聚丙烯酰胺，后加阳离子聚丙烯酰胺脱水。
具体投加量要根据污水水质而定。3、污水处理厂用阳离子聚丙烯酰胺作为污水污泥脱水剂。在污水处理污泥脱水中，污泥脱水剂投加量与污泥的含水率，泥饼含水率，进泥量，进药量，配药浓度等因素有关。药剂的投加采用重力投加和压力投加，无论哪种投加，由溶解池到溶液池，到药液投加点，均应设置药液设备，常用的药液设备是计量泵和水射器。
1.重力投加利用重力将药剂投加在水泵吸水管内或者吸水井的吸水喇叭口处，利用水泵叶轮混合。2.压力投加利用水泵或者水射器将药剂投加到原水管中，适用于将药剂投加到压力水管中，或者需要投加到标高较高、距离较远的净水构筑物内。
聚丙烯酰胺在使用之前一般都需配制成0.1%～0.5%的稀释溶液备用，配制好的溶液好不要存放太长时间才用，这个浓度范围的溶液在使用之前还需要近一步稀释成0.01～0.05的溶液，原因就是可以更有肋于絮凝剂在悬浮体系中的分散，可以用量，而且可以取得更好的絮凝效果。
保存聚丙烯酰胺干粉的注意事项:基本的就是注意防潮，受热，聚丙烯酰胺干粉要放置在阴凉通风处。防止跟别的有气味的化工原料存一起。不要因别的物资使聚丙烯酰胺发生中和降解。在纺织工业中，聚丙烯酰胺作为织物后处理的上浆剂、整理剂，可以生成柔顺、防皱、耐霉菌的保护层。
1、轻纱上浆。采用任何工艺，聚丙烯酰胺的参加都会使吸附浆液被均匀的吸收，吸收后后强化成膜。2、退浆。参加少数聚丙烯酰胺后吸液和退浆的速度都进步，使酶和氧化退浆改进，退浆愈加均匀，然后退浆所需的质料本钱下降。
除了作为纺织助剂之外，纺织行业的生产的中也制造了大量的废水，废水中含有许多有机物与无机污染物，对与有很大的害处，聚丙烯酰胺不但可作为纺织助剂还可以有效的处理废水，则废水处理可根据水质情况可与聚合氯化铝一起使用处理效果更好。
3、染色。聚丙烯酰胺与防泳移剂结合，给色量。在接连化染色工艺中参加聚丙烯酰胺，还原剂的分化改进，本钱耗费下降。4、煮炼。聚丙烯酰胺的参加能加工的时刻，出产率进步。5、漂白。聚丙烯酰胺可进步漂白作用。聚丙烯酰胺的应用范围十分广泛，在洗化领域也有涉足，比如在洗洁精中聚丙烯酰胺作为增稠剂来使用。
由于聚丙烯酰胺的分子量比较高，具有增稠的效果。洗洁剂首要成分包含表面活性剂，它的分子中既有亲油的原子团，又有亲水的原子团。聚丙烯酰胺有一定的极性基因--酰胺基，而且有很长的分子链大数量级的长链在水中有无量的吸附表面积，故絮凝效果好，能运用长链在颗粒之间架桥，构成大颗粒的絮凝体，加速沉降。
可是如果在聚丙烯酰胺时运用不当，那么它的的副效果也是很大的，过强的拉丝效果很不天然，含有聚丙烯酰胺的洗洁精手感很滑，不简单漂洗洁净，而且合作无机盐增稠会使溶液非常污浊，且含有聚丙烯酰胺的洗洁精简单分化蜕变，使洗洁精发臭，由于聚丙烯酰胺降解性。
在洗洁精里加入聚丙烯酰胺确实可以起到增稠的效果，但如果使用不当，会造成过强的拉丝，连洗洁精商自己都感觉不自然，另外一点就是含有聚丙烯酰胺的洗洁精手感很滑，不容易漂洗干净，并且配合无机盐增稠会使溶液十分浑浊，且含有聚丙烯酰胺的洗洁精容易分解变质，使洗洁精发臭。
所以可以用聚丙烯酰胺来制造洗洁精。而且投放过聚丙烯酰胺产品的洗洁精效果非常好，洗洁精中聚丙烯酰胺的效果是稠度，聚丙烯酰胺作为增稠剂运用，别的聚丙烯酰胺还具有很强的拉丝效果，而且有必定的螯合效果。聚丙烯酰胺与聚合氯化铝两者都是具有污水处理的作用。
聚丙烯酰胺主要用于污水处理、原水处理和工业水处理。在工业水处理中，主要用作药剂。在污水处理中，采用聚丙烯酰胺可以水回用循环的使用率。在原水处理中，用有机絮凝剂聚丙烯酰胺替代了无机絮凝剂，在不改造沉降池的情况下，也可20%的净水能力。
聚合氯化铝处理污水的效果也不错，它应用范围比较广，广泛适应各种水性。能快速形成大矾花，沉淀性能好。适宜的PH值范围较宽五到九间，且处理后水的PH值和碱度
